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Indian Waffles

Du liebst die indische Küche auch so sehr wie wir? Dann verraten wir dir hier ein leckeres Waffelrezept, welches du sehr einfach zubereiten kannst und siehst, was man Golden Milk so alles machen kann.

Da unsere Golden Milk Mischung aus reinen hochwertigen Gewürzen besteht, kann man diese nicht nur trinken, sondern auch als Würze für leckeres Essen verwenden.

Indian Waffles
Pfanne mit Gewürzen
Pfanne mit Gewürzen und Kartoffeln

Zutaten:

Für 2 große Waffeln

Waffeln

  • 250 bis 300ml Milch (z.B. auf Erbsenproteinbasis)
  • 90g Dinkelmehl
  • 2 mittelgroße Kartoffeln (vorgekocht)
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1 TL grobes Meersalz
  • frischer Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 TL Senfkörner
  • 1 grüne oder gelbe Chili (ohne Samen!)
  • 1 EL Golden Milk Mischung
  • 8g Backpulver
  • 1 Teelöffel Öl

Dip

  • 1 Becher veganer Joghurt
  • frischer Koriander

        Zubereitung:

        Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Chili klein schneiden.

        Eine Pfanne erhitzen, den Kreuzkümmel und das Meersalz ohne Öl für ca. 1 bis 2 Minuten anrösten.

        Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Chili dazu geben und für weitere 2 Minuten rösten.

        Öl in die Pfanne geben und die Senfkörner anrösten bis zum “poppen”.

        Die vorgekochten Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und in die Pfanne geben.

        Einen großzügigen Esslöffel Golden Milk Mischung einrühren und Hitze reduzieren.

        Milch und 1 TL Öl hinzufügen. Mehl und Backpulver unterrühren. Die Konsistenz sollte nun wie ein üblicher Waffelteig sein.

        Im Waffeleisen für 3-4 Minuten backen.

        Joghurt in einer Schüssel mit dem gehackten Koriander vermischen.

        Bon Appétit!

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