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Avocado Caesar Salad

Das berühmte Caesar-Dressing, jeder kennt es, fast jeder liebt es. Und hier kommt mal eine vegane Variante, die alles verändern wird, was du bisher an Dressing kennst. Wetten?

Die Sorte des Salates stellen wir euch frei, denn das ist Geschmackssache und es eignet sich fast jeder Salat zu diesem Dressing. 

Zutaten:

Für 2 Personen

  • 1/2 Avocado
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1,5 TL Senf
  • 1/2 TL Essig
  • 2 TL Sandwich Booster
  • 120ml Olivenöl
  • 120ml kaltes Wasser
  • 60g Hefeflocken

      Zubereitung:

      Avocado schälen und in kleine Würfel schneiden.

      Knoblauch klein schneiden und zur Avocado geben.

      Zitronensaft darüber giessen. Essig, Senf, Öl und Wasser dazu geben.

      Sandwich Booster und Hefeflocken dazu geben und vermengen.

      Alles mit einem Stabmixer pürieren bis es die für dich optimale Konsistenz hat.

      Das Dressing über den Salat deiner Wahl gießen und zum Schluss noch eine Prise Sandwich Booster als Topping oben drauf.

      Bon Appétit!

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